Проверенные рецепты Dr. Bakers

Пошаговые инструкции, фото и полезные подсказки — чтобы выпечка получалась с первой попытки.

Частые вопросы о выпечке

В этом разделе мы собрали самые частые вопросы и простые решения от экспертов Dr. Bakers.

  • Какие стандарты качества применяются при производстве Dr. Bakers?
    Все продукты Dr. Bakers создаются на высокотехнологичном оборудовании и соответствуют ISO 22000:2018 — международному стандарту в области пищевой безопасности и управлению качеством. Для производства используются тщательно отобранные ингредиенты и проверенные рецептуры, которые гарантируют стабильный результат.
  • Какие рецепты можно приготовить с использованием смесей Dr. Bakers?

    С помощью смесей Dr. Bakers можно приготовить имбирные и медовые пряники, бисквитные торты и капкейки, сырники и творожные запеканки, крем, начинку для выпечки, а также кекс в чашке. Подробный рецепт для каждого продукта указан на обороте упаковки.

    Дополнительные идеи и вдохновение можно найти в разделе «Рецепты» на официальном сайте.

  • Почему продукция Dr. Bakers считается профессиональной?

    Линейка Dr. Bakers Professional разработана специально для пищевого производства, где важны стабильное качество и предсказуемый результат.

    • Каждая партия проходит строгий контроль в собственной лаборатории качества;
    • Составы и пропорции ингредиентов тщательно выверяются, чтобы технические моменты не отвлекали от процесса;
    • Для производства используется сырье от проверенных поставщиков, что гарантирует безопасность и стабильную работу продукта.

    Все это позволяет создавать профессиональные продукты, которые отвечают реальным потребностям бизнеса.

  • Какой «Желфикс» выбрать для варенья и джема?

    «Желфикс» Dr. Bakers выпускается в трех форматах:

    • «Желфикс 1:1» подойдет для приготовления классических джемов, варенья и желе, одна упаковка рассчитана на 1 кг ягод/фруктов и 1 кг сахара.
    • «Желфикс 2:1» можно использовать для приготовления джемов умеренной сладости — на 1 кг ягод/фруктов потребуется 500 г сахара. 
    • «Желфикс 3:1» станет отличным вариантом для приготовления варенья с натуральным вкусом — на 1 кг ягод/фруктов необходимо всего 350 г сахара.

    Благодаря пектину в составе «Желфикс» Dr. Bakers обеспечивает приятную джемовую консистенцию, а также позволяет сохранить естественный вкус и цвет фруктов и ягод.

  • Можно ли использовать продукты Dr. Bakers для профессиональной кухни?
    Продукты Dr. Bakers полностью подходят для профессиональной кухни. Они разработаны с учетом требований пищевой промышленности и соответствуют международному стандарту качества и безопасности ISO 22000:2018.
  • Как правильно использовать разрыхлитель Dr. Bakers?
    Разрыхлитель Dr. Bakers добавляют в муку, а затем смешивают с другими сухими и влажными ингредиентами. Один пакетик классического разрыхлителя (10 г) рассчитан на 500 г муки, точные дозировки можно найти на упаковке продукта. Чтобы выпечка получилась пышной и приобрела равномерную пористую текстуру, советуем ставить тесто в разогретую духовку сразу после замеса.

Продолжая использовать сайт, вы даёте своё согласие на использование cookies и обработку своих персональных данных.

Для получения подробной информации вы можете ознакомиться с Политикой использования cookie-файлов.